FLORA POLÍNICA, ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E ANTIBACTERIANA DO MEL DE Melipona scutellaris (Latreille, 1811) EM BURITIRANA/MA, BRASIL

Abstract

Aabelha Melipona scutellaris (Latreille, 1811), conhecida popularmente como Uruçu, presente no nordeste do Brasil, é uma importante polinizadora que produz um mel de alta qualidade. A meliponicultura, prática de criação e manejo de abelhas sem ferrão, tem crescente interesse devido ao valor nutricional e econômico dos produtos derivados do mel. O objetivo geral do estudo foi analisar os recursos polínicos utilizados por Melipona scutellaris e verificar a eficácia da atividade antibacteriana dos méis obtidos em Buritirana, Maranhão. A coleta foi realizada em Ingarana, povoado de Buritirana/MA, com amostras de pólen e mel extraídas diretamente das colmeias. Os métodos utilizados foram: acetólise para a análise polínica, micro titulação de 96 poços para o teste antimicrobiano e medições de parâmetros químicos como pH, umidade, teor de açúcares e acidez do mel. Os resultados mostraram a presença de pólen de várias famílias, como Arecaceae, Asteraceae, Euphorbiaceae, Fabaceae, Myrtaceae, Poaceae, Rubiaceae e Solanaceae. O pH do mel foi 2.48, caracterizando-o como ácido, e a acidez livre foi de 32,77 mEq/kg, enquanto a total foi de 101,77 miliequivalentes por kg. No teste antibacteriano, o mel apresentou capacidade de inibir o crescimento das bactérias Escherichia coli e Staphylococcus aureus. O estudo reforça a importância das abelhas sem ferrão para a polinização e destaca o potencial econômico da meliponicultura, embora mais pesquisas sejam necessárias para explorar melhor a qualidade antimicrobiana do mel de Melipona scutellaris.